食品生产经营企业及其从业人员答如何防护?技术指南将发布

7月3日,国务院联防联控机制召开信休发布会,商务部、国家卫生健康委和市场监管总局相关负责同志介绍农贸市场防疫与监管相关做事。发布会上,国家卫生健康委食品司副司长张志强外示,国家卫生健康委已布局食品坦然国家标准审评委员会和食品生产经营卫生规范专科委员会钻研首草《食品生产经营企业及其从业人员新冠肺热防护技术指南》。

会上有记者挑问:近期北京的一些农贸市场还有餐馆发生了新冠肺热荟萃性疫情,餐馆的做事人员是不是感染的风险会比较大?针对这类人员有异国更高的防疫措施?

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张志强外示,不久前国家卫生健康委发布了《矮风险地区夏日重点场所重点单位重点人群新冠肺热疫情常态化防控相关防护指南(修订版)》。其中稀奇挑出了相关食品从业人员和消耗者的防护请求,挑出了包括从业人员幼我卫生、健康管理、呼吸卫生,就是如何切确戴口罩、服务距离,以及消耗者的食品采购和家庭食品制作等方面的防护措施提出。也是在不久前,国家卫生健康委又布局食品坦然国家标准审评委员会和食品生产经营卫生规范专科委员会钻研首草《食品生产经营企业及其从业人员新冠肺热防护技术指南》。仔细钻研分析新冠肺热的传播特点,稀奇是国内外食品生产经营企业、集贸市场发生的若干首感染事件,参照WHO的相关文件,针对吾国食品添工业、零售经营,稀奇是集贸市场、餐饮业的生产添工和服务特点,以及存在的主要题目,钻研挑出了更添周详、体系的防控措施,主要包括食品生产经营从业人员的培训、健康管理、幼我防护和返岗复工的程序,还对环境和设备设施的清洗消毒,受污浊食品的答急处置,在线留言零售和餐饮服务防护措施等。该技术指南将于近日请行家审定后对外发布。

此外,张志强还外示,食品坦然国家标准审评委员会不久前审阅始末的食品冷链生产经营卫生规范对食品冷链生产、添工以及运输、出售的各环节挑出了响答的强制性的食品坦然请求。其中,包括对生产和出售场所的环境、运输工具的卫生状况以及全链条的食品污浊防控等规定。该规范的实走将更添有力地防控新冠病毒造成的食品污浊,该规范即将行为食品坦然国家标准发布实走。

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